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太實用了!你不可不知的挑好水果的秘訣

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文/迷你宅宅 圖/取自網路

來來來!!!跟著老媽到市場挑水果去~~
宅宅小時後超愛跟媽媽到菜市場去人擠人,總覺得那裡的氛圍十分奇妙,有人情味還有濃濃的殺價味!!!
而且在琳瑯滿目的物品下,逛菜市場其實是一件很愉快的事!!(*ˇωˇ*人)

每次在看媽媽挑水果時,都有種好奇心,到底媽媽是怎麼決定要選這顆水果的?!當然水果販老闆也會一直叫賣著:「一斤50元,通通都很甜」。(但水果販挑好裝袋的總是有幾個不甜的!!)


▲如何挑選好吃又甜的水果,跟著水果販偷呷步。

該是孝敬媽媽的時刻了,
以下是水果販挑選水果的秘笈,到底怎樣才能選出新鮮好吃又甜又營養的水果呢?趕緊筆記起來

西瓜:
1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,口感較不好。

2、顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。

3、西瓜紋路要選整齊的 

火龍果:
1、火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,所以購買火龍果可用手抨一下單個火龍果的重量,越重越好。
2、表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。
3、不要挑選瘦長型的,越胖代表越成熟,清甜而不會有生澀的味道。

山竹:
山竹小秘密:底部上有幾個瓣,裡面就有多少顆。
通常以7~8個的比較好,上面的柄要新鮮顏色並嫩,不要乾枯,才較有水份。挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色,果皮呈暗紫紅色,捏起來外殼比較軟,有彈性,打開以後,裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,表示已成熟,如果外殼硬得像石頭一樣,多半不能吃了。山竹的外殼很容易被風乾,建議吃多少買多少。

芒果:
挑選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的較純正,儘量沒有斑點(有斑點的可能是從裡面爛掉了),挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,要買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,有沒有出水,同時皮也不能皺起。
(建議吃芒果最好切成一小塊一小塊的食用。)

哈密瓜、香瓜:
挑選哈密瓜要挑網紋粗且密的能聞到較濃的香氣。
挑選香瓜要選比較小,要挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的,再聞一聞香瓜的底部,有香味的就是好又甜的。

蘋果:
正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去較深的,這樣才甜。果皮上可以麻點多,用手指輕輕彈會有清脆的回聲。
買蘋果(主要是富士蘋果),最好選外表為條狀紅的,而且紅裡面有一些黃色。這種的蘋果較脆較香甜、汁也多。

榴槤:
1、聽聲音,輕搖幾下,有聲音代表榴槤可以吃了。
2、看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟。
3、看大小,榴槤個頭大的水分足,夠甜。小山丘越多肉越多。裡面的肉也越多,一般一個成熟的榴槤3-5斤重。
4、選擇開裂的榴槤(自然開裂),說明榴槤足夠成熟。
5、聞氣味,好的榴槤氣味濃烈。
6、看重量,同樣大小的榴槤輕的榴槤核小,重的榴槤核大,輕的榴槤就快能吃了。

荔枝:
選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,不僅要表面紅潤,而且捏起來要飽滿有彈性,如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了。
1、手感:先拿在手裡輕捏,用手指微按果實感覺緊硬就是好的,微按果實感覺鬆軟就是壞的。
2、看外觀:果皮新鮮、顏色呈暗紅色就是好的。
3、看荔枝頭部:如果荔枝頭部比較尖,表皮上的“釘”密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟。
4、看殼:裂片平坦,縫合線明晰,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮豔,暗紅稍帶綠,沒異味。

水梨:
水梨要挑蒂頭下方的窩是雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,蒂頭的根部粗的就細膩多汁且甜。

葡萄:
葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的才買。如果冬天挑葡萄,千萬要買新鮮的。如果不看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗是硬挺且鮮豔的綠色。當顏色為深褐色軟啪啪的,就是摘下來比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實,可是其實都是低溫保存的結果,並不是真的新鮮。買麝香葡萄要注意,這種小粒的果實不容易保存。

香蕉:
不要選擇太大的,小一點適中的的香蕉才好,要圓潤的,且不要有棱角,顏色以正常黃色,並略帶芝麻點的外型。而兩頭青的香蕉其實已經達到可食狀態,如果還是覺得不夠熟,只要在​​密閉的塑料袋中放上一兩天,青色就會被香蕉自己產生的乙烯褪去,口感也會變好。

桃子:
選桃子首要是聞香味,越香的越甜,通常外觀都不太好看,要挑不太軟的,上面帶個小尖尖。

草莓:
草莓不要買太紅的,顏色越鮮豔就越酸,紅裡帶點白的草莓最香甜了(外皮有帶些白色小點點的),買草莓也不要選非常大、形狀特奇怪的,要選大小一致的,小一點口味更香甜。

木瓜:
木瓜一般要挑中間鼓鼓的,表面斑點很多,顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的附著,那沒關係,因為那是糖膠,通常比較甜;買木瓜如果要馬上吃,就要挑黃皮的,但是皮不可以太軟,這樣的木瓜才會甜而不爛。如果要做木瓜排骨湯之類的,就要買沒有完全成熟的青皮木瓜,這種木瓜比較硬,一般不生吃。如果做甜品的話,就要買較甜的紅肉木瓜。

櫻桃:
選櫻桃,要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,放置時間長的果柄會發黑。然後看果皮是否有皺皺的,皺皺的說明已摘下來放的太久,而失去水份。

蕃茄:
挑選番茄時要買表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤,如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的,整體看起來都比較光滑的,選番茄要選顏色粉紅、渾圓,表皮還有白色的小點點。

小黃瓜(附送):

選小黃瓜掌握一個要點,不要選肚大把小的。

挑選水果小訣竅:

1.水果販建議吃水果可以根據季節。如西瓜上市的季節吃西瓜,桃子生產的日子吃桃子。
2.要挑選大小適中的水果。太大的極有可能含有生長激素等。總之,無論是水果或任何食材,太大的最好不要買。
3.儘量吃本地生產的水果。水果的生產地都不同,各地生產的水果都會靠運輸至別地,如容易催熟的水果,儘量在本地購買較好。(例如:苗栗產草莓,草莓就儘量於苗栗現採現買的好)
4.挑選水果的三部曲:一聞、二看,三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味,也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者腐爛的地方。三捏一捏確定水果的軟硬度是否正常。
5.挑水果的最大秘訣。無論什麼水果,在蒂的部位凹得越厲害就越甜。
6.選水果的原則是顏色好看有光澤的。還要看水果的根部是不是夠凹,有沒有一個圈圈,有的話就是母的,母的水果通常比較甜。

看完大家有沒有掌握到挑水果的撇步了呢?宅宅已經在內心記了一句話「凹得越厲害就越甜」,下次跟媽媽去菜市場的買水果的時後,可以大展身手一下啦!!ξ( ✿>◡❛)

以上資料供大家去菜市場購買水果時參考喔,因為現在許多水果也有基因改良過,所以有些細節會不容易注意到唷!!!

via 大科普 

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引用自: http://etlife.tw/article.php?news=151283&channel=28按摩負面特質:固執、自我思維(以自我為中心)、
本文出自: http://etlife.tw/article.php?news=151283&channel=28夜晚的工作有日領薪水嗎?我不明白人們為什麼輕易放棄,但是我知道,放棄是一種習慣,一種典型失敗者的習慣。
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